Hoe wordt ons eten en drinken steeds gezonder?

Hoe kunnen we gezonder eten en drinken? Zelf denk ik door minder vet, suiker, zout, alcohol te nuttigen. Maar ook door over te stappen op biologische producten.

Wat zeggen de cijfers?

Volgens het Nibud zijn de dagelijkse kosten voor voeding minimaal €6 voor vrouwen en €6,70 voor mannen. Het Nibud vermeldt dat een gezonde maaltijd bestaat uit veel groente, een portie volkorenproducten, aardappels en een bron van magere eiwitproducten. Zoals vlees, vis, ei, noten, tofs of peulvruchten.

Hoeveel kost een gezonde maaltijd?

Voor deze gelegenheid kocht ik bij een plaatselijke supermarkt die behoort tot een landelijke keten de volgende producten:

• Aardappelen
• Rode kool
• Appelmoes
• Kip

Het totale bedrag kwam met nog iets voor op brood op ruim €10 uit. Ik kan hier twee dagen van eten dus is dat €5 per dag. Onder het Nibud-normbedrag dus. Dit betekent niet dat je zomaar alles in jouw winkelwagentje kunt leggen. Zodra je koffie of wasmiddel koopt ga je er snel overheen.

Hoeveel kost een biologische maaltijd?

Het Nibud gaat uit van een gezonde maaltijd, maar niet van een biologische maaltijd die toch zeker gezonder is om het onbespoten groente en fruit bevat. Ik heb daarom gekeken hoeveel dezelfde maaltijd bij een biologische winkel kost. Dat is opgeteld €14,67. Gedeeld door twee, want ik kan daar twee dagen van eten is €7,34. Dit ligt boven het normbedrag. En is 46% duurder dan een maaltijd met bestrijdingsmiddelen. Gewasbescherming klinkt vriendelijker maar denkt in mijn ogen niet de lading.

Wat zegt het voedingscentrum hierover?

De aandacht van het voedingscentrum ligt op de schijf van vijf. Een gezonde maaltijd bestaat volgens hen uit een aantal standaardproducten. Deze kun je nakijken op de website maar ik denk dat je het ook zo wel kan invullen. Het voedingscentrum waarschuwt voor bewerkt voedsel, vet, suiker, zout, alcohol en rood vlees. Producten die je beter kunt mijden als je gezond wilt leven.

Innovaties in onze voedselproductie

Eigenlijk is het allemaal oud nieuws. Je wordt ermee doodgegooid. Veel leuker vind ik de innovaties in onze voedselproductie. Het televisieprogramma Focus zond afgelopen maandagavond een special uit over innovatietoepassingen in de land- en tuinbouw. Er werd een akkerbouwer geïnterviewd die een robot heeft ontwikkeld die met behulp van laserlicht een veld vol akkerbouwproducten vrij van onkruid kan houden. De laserstraal pikt foutloos het onkruid uit en verbrandt dit met een laserstraal. Het klinkt bijna als sciencefiction. De robot van enige omvang wordt aangedreven door zonne-energie. Op de bovenkant liggen een aantal zonnepanelen waardoor deze robot zijn werk kan doen.

Over sciencefiction gesproken

Over sciencefiction gesproken, de tweede innovatie komt daarbij aardig in de buurt. Het betreft een kas waar paprika's worden geteeld. Aan het plafond hangen een aantal stangen met wat lijkt op een halve bol eronder waar vleermuisachtige robots in huizen. Overdag werkt het personeel gewoon in de kas maar 's avonds gaat het licht uit en worden deze robotvleermuizen actief. Zodra er een mot begint te vliegen, vliegt de robot razendsnel uit zijn onderkomen naar de mot toe en vernietigt deze met behulp van zijn propellers. Om vervolgens terug te keren naar zijn standplaats en te wachten op het volgende stuk ongedierte. In een nacht hoefde zo'n robot maar achtentwintig keer uit te vliegen. 

Planten die lijm produceren

De laatste innovatie vind plaats in een laboratorium waar planten worden gekweekt die aan hun bladeren lijmbolletjes vormen. Het probleem met bestrijdingsmiddelen is vaak resistentie. Ongedierte kan resistent worden voor gewasbeschermers waardoor je keer op keer aanpassingen moet doen aan het middel. Ongedierte kan natuurlijk niet resistent worden voor lijm. Ze plakken er aan vast en gaan dood. Zo simpel is het eigenlijk. Het doet denken aan van de vieze vliegenvangers die je aan de lamp in de woonkamer hangt en waar na verloop van tijd verschillende dode vliegen hangen.

Deze innovaties kosten uiteraard veel geld. Misschien wel miljoenen euro's. Dat moet allemaal worden terugverdiend. En ik ben blij met deze uitvinders die vaak vanuit passie zulke projecten aangaan. Maar vijf liter glyfosaat kost slechts €100, ik heb het opgezocht. Het gebruik ervan is nog steeds niet verboden binnen de Europese Unie. Dus er is nog een lange weg te gaan!